中国最会吃猪的大省，这里说第二，没谁敢说第一！

在川渝，每一头二师兄都被安排得明明白白‍‍‍‍说到猪肉，几乎每个地方都能列举出几样从小就熟悉的味道，但似乎又差距不大，不过或炖或炒或烧或煮，似乎也翻不出什么花儿来——除了川渝。这里可能是全中国最爱吃猪，也最会吃猪的地方了。“川”与“渝”这对好兄弟的人均猪肉消费数量在全国位居首位——他们在吃猪肉方面，有着“庖丁解猪”一般的专业性，真正做到了“物尽其用”，绝无浪费。从里脊五花，到血液内脏，全都安排得明明白白；从冷吃、到热吃，可以卤、可以熏、可以腊、可以酱，无论是烧烤，亦或火锅……就没有哪张餐桌上离得开二师兄。要是没有猪，这火锅吃得还有啥意思啊？摄影/李志勇‍四川人对猪肉的精细，恐怕要算得上独步天下，简单讲，以下这些名词，你们知道各自是什么部位吗？核桃肉、拱嘴、天堂 ………………………………