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岛民「湿炸串」,在深圳被发现了

食探  · 公众号  · 深圳  · 2023-03-27 13:35
    

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      在油炸江湖中,有这么一种炸物,低调地好吃了很久!它是岛民从小吃到大的童年街边小吃,可以蘸酱蘸炼乳,它就是海南超火的「湿酱炸炸」。最近我在深圳发现了它的踪影,是琼海老板开的海南小吃店,就是有点远 (🤯😭为什么好吃的总是辣么远啊啊啊啊) 一      ·湿酱系列·  海南炸串的灵魂,就是这个浓稠红亮的秘制酱汁。每一串刚从油锅里重生的炸物要立马浸润上这特制的风味,让油炸产生的热效应激发出酱汁的香味。 1° / HAINANDAO   小炸酥衣鸡全翅   第一次来我劝你尝尝这个炸鸡全翅,是那种不厚重不油腻的满分鸡翅。下油锅前会裹上一层薄薄的粉酱,没有腌制,直接原味炸。酥脆不用多说,内里的爆汁和外层的酱汁里应外合,好吃! 2° /  HAINANDAO   炸A5鱿鱼干   炸烤鱿鱼都常吃,炸鱿鱼干就不常见了。原本有嚼劲的鱿 ………………………………

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