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读书日签——6月21日

一凝读书  · 公众号  ·  · 2024-06-21 08:00

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信远斋的冰镇就高明多了。因为桶大、罐小、冰多，喝起来凉沁脾胃。他的酸梅汤的成功秘诀，是冰糖多、梅汁稠、水少，所以味浓而酽。上口冰凉，甜酸适度，含在嘴里如品纯醪，舍不得下咽。很少人能站在那里喝那一小碗而不再喝一碗的。 ——梁实秋《雅舍谈吃》 ………………………………

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