原来瘦了会改变口味？Nature 等研究揭示体重变化对味觉/食欲的影响

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有网友分享：「螺蛳粉隔三差五就要吃，一周能吃三次那种。减肥以后就吃过一次，以为会幸福的喷香的吃起来，结果吃第一口的时候就觉得难吃，强迫自己吃了四五口，就发现是真的不爱吃了 」； 也有网友说： 「 之前不喜欢吃水果，瘦了以后疯狂爱吃水果，一天内能吃很多 」。 所以 到底是因为体重变化了还是年龄变化了，或者身体需要补充什么营养导致口味发生了变化呢？ 口味是控制食欲的影响因素之一，控制口味的 味觉受体细胞（TRCs） 分布在舌头上的味蕾中，一个味蕾由约 50-100 个细胞组成，按功能不同主要分为三类（分别为 I 型、II 型、III 型细胞），感知五种主要味觉（咸、甜、苦、酸和鲜）。有研究发现 体重增长会降低对甜，鲜，咸等一系列味觉的敏感度。 2024 年 5 月 8 日，来自巴尔的摩国立卫生研究院的 Josephine M. Egan 教授在 N ………………………………