连年亏损，火锅界的“富二代”仅剩7家店！高价餐饮的苦日子来了？

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点击上方“销售与市场”关注，并设为⭐，第一时间收到我们的消息！ 本文全篇3135字，预计阅读7分钟。 作者 | 侯硕丽 来源 | 职业餐饮网 门店数、营业额夭折，高客单餐饮日子不好过...... 火锅界的“富二代”，也撑不住了？ “辉哥”火锅曾在上海爆红，主打高端粤式火锅，人均高达500以上，门店开遍全国各地，一度被称作“明星最爱的火锅店”。 不过，近年来却被爆出，门店不断收缩、净利润连年亏损、股价持续暴跌的消息。 在营收上，归属于母公司股东的净利润常年处于亏损状态，资产负债率更是高达524.44%，同时公司门店数量也在急剧缩减。 无独有偶，包括呷哺旗下的烧烤品牌“趁烧”、九毛九旗下的“那么大叔”、被称为“包子界的米其林”的鼎泰丰等高客单价餐厅日子也不好过。 在大环境的压力下，消费降级不可阻挡，辉哥火锅的处 ………………………………