快过年了，岳西这个传统手艺上了安徽电视台

文章预览

年关将至，岳西县店前镇，一项传统手艺， 赢得了广大食客的喜爱与追捧。是什么呢？ 传统手艺黑芝麻糖 香飘四溢受追捧 走进岳西县店前镇的一家黑芝麻糖制作工坊，工坊负责人柴文星正在制作黑芝麻糖。他将洗净的芝麻小火炒至金黄喷香备用，接着将麦芽糖加水入锅，大火煮沸转小火熬4个小时，不停搅拌至糖液浓稠、晶莹剔透、散发诱人的香甜。 黑芝麻糖制作工坊 柴文星：熬糖的时候火候十分重要，如果没有达到一定的温度做的糖就不脆，不好吃，熬老了火，糖在切的时候就容易碎。 熬好糖液与炒好的芝麻混合、入模压实抹平，冷却成型后取出切成薄片，即可食用，也可赠送亲友。 黑芝麻糖制作工坊 柴文星：这个冬季这些食品已经做了几万块钱的，都是通过网络电商平台销售或者是别人到我家来选购。 店前镇黑芝麻糖因独特工艺、选材 ………………………………