一口咖啡半口渣？怎么解决细粉问题？

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我们在饮用意式咖啡的时候，总能够不时在杯底看到些许黑色异物的存在，特别是加入了牛奶的牛奶咖啡，这类黑色异物会因为颜色的差异而更为显眼。无论是自己在家的随意制作，还是咖啡店的严谨加工，这些异物都会形影不离的出现在杯底。于是，这不禁令人感到好奇，它们究竟是一个什么样的存在，为什么会频繁出现在咖啡里呢？ 其实看过前街往期文章的朋友就知道，这些黑色异物的真实身份就是咖啡极细粉。而之所以它们能够穿过粉碗的孔洞，纯粹就是因为它们的个头实在是太小啦！ 所以在咖啡机的高压下它们能够直接越过孔洞，加入咖啡里。同样是加压式萃取的摩卡壶也会有类型的情况出现。 ‍ 而且，因为它们颗粒极细，所以起初的它们会藏在油脂里，漂浮于咖啡液表面。随着油脂泡泡的破碎，早已饱和的它们这才落入杯底然后被我 ………………………………