曼彻斯特的寻食与漫谈

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张璐诗：从这家新锐餐厅的各种细节里，不难发现深藏在这座老城中的底气与活力。  文 |  FT中文网专栏作家张璐诗 Lucy Cheung 英格兰北方重镇曼彻斯特，近年我没少造访。最近几次走在街上，对于工业革命遗留下的老楼与崭新高楼组成的天际线印象尤其深刻，曼城也愈发呈现出安稳旧镇所缺乏的活力。 大批昔日的工厂和仓库区都在“发展中”，新锐气息也蔓延到了餐饮美食界。最近一次走访曼城，我认识到了英格兰西北部最大的开发项目 “NOMA”：这个以“北曼彻斯特新开发区”为名的合成词，是一个占地20英亩的混合用途重建项目，由19世纪成立以来便在当地扎根的“合作社”支持开发，办公、住宅、零售、休闲空间。其中一个例子是建于20世纪初的“汉诺威大楼”，这幢楼原是“合作社批发协会”建造的布料仓库，今日正处于曼彻斯特新开发 ………………………………