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天冷来一碗面条，不光是汤汁味觉的暖和，还有吸溜吸溜进食的爽气，你爱的面条，又是哪一碗呢？
前段时间，1980年就创刊的老牌文艺杂志《龙门阵》约稿，要画一系列四川各地的面条，于是那几天每天眼中都看着各式面条。
母亲对做饭一事兴趣寥寥，可生长于新疆的她对面条有极大的热情，总是在我们捧着米饭时不嫌麻烦的单独给自己下碗面，把自己的烹饪智慧全全用在面条的配菜和调料上，大碗小碟，炒菜调汁，全部备齐后浇进碗里，筷子款款挑几下，似乎做好了一切身心准备，开吃这碗热腾腾的面条，像展示作品似的邀我尝上几口，还要对今日的调味水平做出评价。
吃米饭时，如同雀子叨食，盛上一碗还得拨去几筷子，吃面条时，恨不得用比脸大的盆装，父亲对于母亲对米面如此明显的偏袒频频皱眉，米面之争是我家不可调和的南北差异。
天冷来一碗面条，不光是汤汁味觉的暖和，还有吸溜吸溜进食的爽气，你爱的面条，又是哪一碗呢？
／成都担担面／
面条细滑，香气扑鼻
鲜而不腻，辣而不燥
配料：
青菜制成的川东菜
黄豆、花生肉末、辣椒油等
／成都甜水面／
嚼劲十足，口味回甜
麻辣甜鲜，四位兼备
配料：辣油、香叶
芝麻酱、蒜泥等
／内江牛肉面／
面条细滑 麻辣味浓
巴蜀小吃之首
配料：
碱水面、香菜
糍粑海椒等
／营山凉面／
面条细嫩爽滑
佐料香辣味浓
配料：
碱面、香油
大头菜、蒜头等
／宜宾燃面／
油重无水，点火既燃
辣麻相间，味美爽口
配料：芽菜、花生碎
辣油、豆瓣酱等
／武胜猪肝面／
面条筋道，营养美味
汤汁浓郁，鲜而不腻
配料：
鲜猪肝、姜末料酒、生抽等
／资中兔子面／
做法独特，口味鲜辣
工序精心，独具特色
配料：
辣椒、姜蒜 多种香料
重庆小面
麻辣鲜香，细嫩爽滑
配料讲究，口感独特
配料：
水面、花生碎
青菜、油辣椒等
／广安蒸凉面／
酸甜麻辣香兼具
开胃爽口，味道浓久
配料：
酱油、香醋蒜泥、辣椒等
／雅安鸡汤面／
肉嫩汤清，面滑味鲜，营养丰富
配料：
土鸡、葱花 川盐、胡椒等
／荣昌铺盖面／
面条宽大如铺盖
面薄爽口，味道鲜美
配料：
肉、葱姜盐、生抽等
／中江挂面／
细如发丝，洁白空心
光滑柔韧，风味独特
本系列插画刊于《龙门阵》杂志
2017年11月刊
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