太二酸菜鱼一门店，被罚

主要观点总结

太二酸菜鱼一门店因筷子上检出阴离子合成洗涤剂被罚。北京市市场监督管理局对淀粉制品等食品抽检，广州太二餐饮连锁有限公司北京新华西街店位列不合格名单。阴离子合成洗涤剂如洗洁精、洗衣粉等的主要成分是低毒物质，长期摄入可能对健康有不良影响。

关键观点总结

关键观点1: 太二酸菜鱼门店被罚原因

太二酸菜鱼一门店因筷子上检出阴离子合成洗涤剂被罚，不符合食品安全标准。

关键观点2: 阴离子合成洗涤剂是什么

阴离子合成洗涤剂是我们日常使用的洗洁精、洗衣粉、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，具有方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在餐饮服务中广泛使用。

关键观点3: 阴离子合成洗涤剂的影响

如果餐具清洗消毒流程控制不当，阴离子合成洗涤剂在餐具上的残留会对人体健康产生不良影响，长期摄入可能对胃肠消化系统、皮肤、肝脏等有损伤，还可能增加过敏性问题的发生风险。

关键观点4: 如何避免阴离子合成洗涤剂的残留

使用洗涤剂时需注意用量，清洗时尽量使用流动的水多次、足量冲洗。采用洗碗机清洗时，应按设备使用说明操作。此外，还需注意避免交叉污染，定期清洁维护洗消设备。

文章预览

据媒体报道，太二酸菜鱼一门店 因筷子上检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计），日前被罚。 北京市市场监督管理局近日发布的食品安全抽检公告（2024年第73期）显示，北京市市场监督管理局日前对淀粉及淀粉制品、调味品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、粮食加工品、乳制品、食用农产品、方便食品、餐饮具共552批次进行抽检。依据食品安全国家标准及国家有关规定进行检验和判定，合格546批次，不合格6批次。而 广州太二餐饮连锁有限公司北京新华西街店位列抽检不合格的名单。 上述抽检信息公告显示，广州太二餐饮连锁有限公司北京新华西街店此次被罚，是因为 在该店的筷子上检测出了阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。 记者注意到，依据我国GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》相关规定， 采用化学 ………………………………