新加坡也能吃到米其林鳗鱼饭了！日式风味拉满

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▲ 新加坡眼，点击卡片关注，加星标，以防失联 米其林推荐的第四代菊川鳗鱼店新加坡首店终于开业啦！ 店铺不大，但却很温馨，味道更是没得说~ 鳗鱼控速速集合，这波必须冲！ 一进店就被暖帘和日式木门狠狠拿捏住！推开门的瞬间，烟熏香气直接往鼻子里钻，吃货的 DNA 疯狂跳动！ 整个店铺空间采用温暖的色调和天然木材，氛围感拉满，非常适合约会， 分分钟拍出日系大片！ 店内采用的是开放式厨房，通过玻璃可以清楚地看到厨师在碳烤鳗鱼。 那娴熟的手法，鳗鱼在炭火上滋滋冒油，香味勾得人直咽口水！ 新鲜鳗鱼切片，在炭火上反复烤制，鱼皮被烤得酥脆焦香，还带着诱人的焦糖色，鱼肉却依旧软嫩多汁，这波火候的拿捏真的绝了！ 烤制后，会立即浸入传奇的店内酱汁中，这个酱汁与鳗鱼丰富的脂肪相结合，就能达到咸甜口味的绝佳 ………………………………