完爆沙拉的蔬菜神仙吃法，只有北方人才懂！

主要观点总结

这篇文章介绍了蒸菜的制作方法和健康益处。作者分享了蒸菜相比其他烹饪方式的营养素损失更少的特点，提供了蔬菜品种清单和懒人蒸菜食谱，适合北方地区的读者尝试制作。同时提醒读者要注意微信文章的更新和搜索策略，包括设置为星标和点赞分享。

关键观点总结

关键观点1: 蒸菜的制作方法和健康益处介绍

文章介绍了蒸菜的制作方法，包括撒上面粉蒸几分钟，再加入调味汁搅拌的过程。同时指出蒸菜保留了蔬菜的营养成分，是健康美味的吃法。

关键观点2: 蒸菜与其他烹饪方式的比较

相比炒、炖煮等烹饪方式，蒸菜的营养素损失更少，更能保留蔬菜的营养价值。

关键观点3: 适合蒸菜的蔬菜品种和推荐食谱

文章提供了适合蒸菜的蔬菜品种清单和懒人蒸菜食谱，包括胡萝卜、菠菜、番茄等蔬菜的搭配和调味方法。

关键观点4: 微信文章的更新和搜索策略建议

文章提到了微信改版后读者找不到文章的问题，并给出了设为星标和点赞分享的解决办法。

文章预览

春天来了，又到了品尝槐花、榆钱等各种嫩芽嫩花的季节，有一个很不错的吃法分享给大家，直接打开吃菜新世界——蒸菜！ 蔬菜撒点面粉，上锅蒸几分钟，再加入调味汁一拌。就成了香软味浓，可饭可菜，还低脂健康的美味。 南方的朋友可能有点陌生，这其实是很多北方人记忆里的家乡味，在黄河流域流传已久。 不仅好吃，比起炒、炖煮等烹调方式，「蒸菜」的营养素损失更少。👏 1⃣️蒸对胡萝卜、菠菜、番茄等蔬菜中 「β-胡萝卜素」🥕的保存率能达到 87% 以上。而油炒和炖煮的保存效果，明显要弱。 2⃣️蒸对十字花科蔬菜🥦中的防癌物质「硫苷物质」保留率也很高，能达到 94% 以上。 而且蒸菜烹饪几乎不用油，调味也只用很少的油来提香，再加上多数蔬菜本身热量不算高，炫起来真没啥负担。 ４款「懒人蒸菜食谱」 — 适合蒸菜的蔬菜 ………………………………