主要观点总结
本文描述了冷饮市场的动向，特别是冰淇淋市场的变化。曾经的高端雪糕梦似乎落幕，平价雪糕复兴，而手作冰淇淋则迎来新的生机。文章详细分析了不同品牌和市场策略的成功与失败，以及消费者心理的变化。
关键观点总结
关键观点1: 高价雪糕市场现状
高价雪糕市场遭遇困境，曾经的高端雪糕品牌如钟薛高面临财务困境，市场销量下滑。高价雪糕降价促销，但消费者并不买账，库存积压现象普遍。
关键观点2: 平价雪糕市场的复兴
平价雪糕市场成为主流，伊利、蒙牛等品牌继续主导市场。消费者更倾向于购买价格亲民的产品，经销商也感受到高价雪糕销售难度。
关键观点3: 手作冰淇淋市场的兴起
手作冰淇淋以其健康化和高品质消费体验，成为市场新宠。Gelato品牌通过明确定价策略、高品质产品和满足消费者需求，成功吸引了消费者，市场影响力不断扩大。
关键观点4: 消费者心理和行为的转变
消费者对高价雪糕的热情降低，更注重性价比和理性消费。对于手作冰淇淋，消费者愿意为其独特品质和体验支付额外费用。
关键观点5: 市场竞争与品牌策略
品牌如喜茶、蜜雪冰城等敏锐捕捉消费趋势，推出Gelato产品线，通过创新的产品定位、价格策略和营销手段，积极拥抱新兴市场。其他行业巨头也纷纷入局，捕捉高端Gelato市场需求。
文章预览
作者|Mia 和炎热夏日一起袭来的是冷饮市场的动向，一支小小的冰淇淋，正在揭开越来越大的市场新面貌。 曾经，钟薛高凭借其独特的市场定位和高价位策略，触到了雪糕价格天花板，高价雪糕成为流量密码后，一众品牌也闻风赶来，开启了高价雪糕的战场的争夺。 随着红极一时的钟薛高跌落神坛，被搅动风云的雪糕市场，风向也在发生变化。 近期，“冰淇淋重回5元时代”等相关话题登上热搜，今年夏天，市场上10元以内的雪糕产品随处可见，而3到5元的价格区间更是成为消费者的首选，平价雪糕的复兴似乎已成定局。 值得注意的是，年轻人一面在平价雪糕市场“疯狂扫货”，一面对高品质冰淇淋的需求依然旺盛 。 冰淇淋界「爱马仕」依然存在，社交平台上，一张彩色双球冰淇淋照片，配上一句“月薪1万都吃不起的冰淇淋”，成为新的流量密
………………………………
