绝大多数来北京的外地人，都过不了豆汁这一关？

文章预览

2025 年已经开启，春节的脚步也在越来越近，北京的热点街区游客徒增不少，穿街走巷，游览打卡，品尝美食，有些热闹。 提到美食，说北京是一个美食之都，一点都不为过。因为，基本上全国各地特色的美食都能在北京吃到，实在吃不到，大大小小的驻京办也能找到。虽然有些距离十足正宗，还差点意思，但也不妨碍其存在的难得。 但是，问题来了。北京自己有什么能拿得出手的美食呢？在菜肴方面，北京多的是北京 + 外地的融合菜。 很多人能想到的北京美食，更多是北京烤鸭、老北京炸酱面、豆汁儿焦圈、驴打滚、卤煮火烧、炒肝等小吃。 其中，有一些确实是“重口味”，一般人是吃不惯的，特别是豆汁，也就是老北京的“豆汁儿”（以下为叙述方便，就简而言之“北京豆汁”）。 北京豆汁这个知名度确实很高，在某种程度上是“甄别”一 ………………………………