挑战传统！猪油在血糖稳态和糖尿病发病机制中的作用值得重新评估

文章预览

点击“蓝字”关注我们 编者按： 随着全球糖尿病患者数量的不断攀升，对于糖尿病发病机制的研究也日益紧迫。长期以来，猪油和其他动物脂肪因被认为与代谢疾病有关而被现代饮食指南所限制。然而，近期的研究证据表明，猪油可能并不显著增加糖尿病风险，适量摄入猪油甚至可能有益于脂质代谢。2024年12月25日，湖南农业大学动物医学院团队在国际权威期刊 NPJ Science of Food 上发表了题为“It is time to reevaluate the lard in glucose homeostasis and diabetes pathogenesis”的评论性文章。该文章挑战了猪油作为糖尿病“罪魁祸首”的传统观点，呼吁学术界对猪油在血糖稳态和糖尿病发病机制中的作用进行重新评估！ 国内证据：不食用猪油和猪肉可增加糖尿病及其并发症风险 在我国，多项研究结果支持猪油在血糖稳态和糖尿病发病机制中的作用需要重新评估。例如 ………………………………