写给所有餐饮人的认知常识书！

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作者 |  餐饮老板内参 内参君 餐饮进入“专业主义时代” 在浩荡剧变的新时代激流中，餐饮业历经变迁，进入“专业主义时代”。 2024年，无数餐饮人被逼到了生存的“临界点”。尽管开店的盲目、闭店的残酷，“内卷”的无助、出局的神速每天都在上演，但行业创新升级、效率增长、规模发展、品牌打造的底层逻辑，亦在滚滚向前。 在今天入局餐饮，认知的决定性作用愈加凸显，朴素的产品主义与深远的认知格局，并存而又结果迥异。 相信餐饮同行已经意识到，2024年，行业站在新的十字路口，一个新的十年正在呼之欲出。这个重要节点，既是“消费大变革”元年，也是“品质长周期”元年，更是“餐饮新时代”元年。远离内卷、摒弃泡沫，才能拥抱品质周期，回归真实生意。 在这样的背景下，行业迫切希望，能有更加清晰、前瞻、多维的指 ………………………………