这 4 类蔬菜一定要焯水，否则难吃还可能有毒！

主要观点总结

文章介绍了需要焯水的4类食物以及食物保存的一些常见误区。强调焯水对烹饪某些食物的重要性，并提醒读者收藏需要焯水的食物清单。同时，文章还提到了冰箱食物保存的误区，并提供了获取食物保存小妙招的方法。

关键观点总结

关键观点1: 需要焯水的食物分为四类

包括高草酸的食物、生吃有毒的食物、高亚硝酸盐的食物以及担心有农残的食物。文章强调省略焯水会影响口感甚至对健康造成危害，并提供了一张食物清单供读者收藏。

关键观点2: 冰箱食物保存的常见误区

文章指出关于冰箱食物保存的误区，如冻了1年的肉是否能吃、买回来的面包是否能冷藏、某些水果是否适合放冰箱等。并提供获取食物保存小妙招的方法，包括关注公众号和回复关键词。

关键观点3: 文章的合作专家与审核专家介绍

文章介绍了合作专家顾中一和北京营养师协会理事，以及审核专家高博文和西北农林科技大学动物科学专业前食品安全工程师。展示了文章的专业性和权威性。

文章预览

焯水是指在烹饪前先将原料放在开水锅中加热，虽然简单但常常被大家忽略。 有些食物如果省略了焯水这一步，  不光影响口感，甚至还可能有毒，危害健康。 那么到底哪些食物需要焯水呢？ 今天给大家总结了一份需要焯水的 4 类食物清单，看完记得收藏！ 高草酸的食物 生吃有毒的食物 高亚硝酸盐的食物 担心有农残的食物 担心自己记不住？没关系，我们最后还给大家总结了一张图片，赶紧保存下来吧～ 欢迎大家 转发 到相亲相爱一家人群，这么实用的文章，相信这次一定不会被踢出来啦！ 除了食物焯水，我们还研究过很多冰箱食物保存的内容，发现里面有很多误区。比如—— 冻了 1 年的肉到底能不能吃？ 买回来的面包，竟然不能冷藏 有些水果，放冰箱更容易坏 只需两步，轻松获取食物保存小妙招👇 ➊ 点击下方 关注 丁香生活研究 ❷ 回 ………………………………