这种中国最糟的食物，居然是南方人的夏日必备！

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糟，夏季美食王者！ 夏日已至，天气炎热的时候，人们总会觉得食欲下降，更是对油腻敬而远之，只想来些 清爽 的食物。 除了冰品冷饮、冷面凉粉这类“谜底写在谜面上”的食物，其实在中国，尤其是在南方地区， 有一类消夏美食早已陪伴我们上千年，清凉了无数中国人的夏天 。 各样经典糟货。 图/视觉中国 吃过它的人，只要念叨起来，都会觉得 口舌生津、沁人心脾 —— 糟，或者说， 糟货、糟物、糟食 。不管是江南地区的 糟毛豆、糟鸭舌、糟鸡爪 等经典凉菜，还是闽东地区的 “立夏糟肉” ，都历史悠久。糟缘起于古代酿酒技术的“下脚料”，但经过岁月陈酿，早已发展为一种回味悠长而醇厚的美食形态。 每年炎炎夏日，糟都给我们带来了 一分凉意，一分馨香，以及十分的满足 。 黄糟，万物皆可糟 中国饮食里有很多精妙的双关和多义 ………………………………