【滋味】这道适合夏天吃的家常菜，清爽不油腻！

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炎炎夏日，消暑解热的苦瓜成为了不少家庭餐桌上的常客~ 今天，为大家带来的这道 豉汁酿苦瓜 ，将苦瓜与肉糜巧妙融合，再配以豆豉调味，不仅中和了苦瓜的苦味，更增加了口感上的层次感。 快来学会这道菜，为夏日生活带来一丝清新与惬意吧~ 豉汁酿苦瓜 视频时长1分23秒，建议在WiFi环境下观看 -材料- 苦瓜400g、肉糜50g、 生粉、 鸡蛋、 食盐、 白糖、 味精、 小葱、豆豉、蚝油、食用油、 黄酒、 老抽、 胡椒粉、 芝麻油 -做法- 1. 苦瓜去籽，焯水去除苦味，改刀后吸干水分，酿入拌好的肉糜（肉糜放生粉、鸡蛋、食盐、白糖、味精搅拌） 2.   热锅冷油，下苦瓜煎（酿肉面朝下），至金黄色 3.  另起锅，爆香葱段，炒香豆豉，加入蚝油翻炒 4. 淋入黄酒，加老抽、白糖、味精、胡椒粉，加水，放入煎好的苦瓜段后焖3-5分钟 5.   勾芡，淋芝麻油后 ………………………………