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月薪10万的人,不想吃鼎泰丰了

新周刊  · 公众号  · 杂志  · 2024-08-29 19:54

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本文经授权转载自 每日人物 (ID:meirirenwu) 作者:每人作者 进军内地二十多年,出品稳定、定位高端的鼎泰丰积累起一批忠实的老顾客。在北京一家门店的经理看来,鼎泰丰有自己固定的消费群体,主要是月薪10万左右、想吃点面食的人,“符合他们消费的品味和调性,提供一个好的就餐环境”。 但如今,月薪10万的那些人,已经很少想起去吃鼎泰丰了。 “服务没了,服务费还在” 收到鼎泰丰闭店通知那一刻,北京人祝明莹才想起来,得有两三年没去过了。 今年46岁的她一度是常客。二十年前,鼎泰丰在北京开出第一家门店时,她是兴冲冲打卡的第一批食客,排队也要尝个鲜,还曾经历“蜜月期”,“最多的时候一周能去吃四顿”。 后来就像多年朋友偶尔见面,她不时还会充值,就算不怎么光顾,也相信它会一直等在那里。直到两天前,北京 ………………………………

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