“保水虾仁”，浮出水面！1斤虾仁7两冰......

主要观点总结

本文报道了多家电商平台上销售的虾仁广告中宣传“零添加”“零保水剂”，但实际上部分生产企业在加工水产品时违规、超量添加保水剂以增加产品重量和强化口感。记者调查发现，部分企业保水剂添加量严重超标，且成品外包装上并未标注保水剂相关信息。长期过量摄入磷酸盐可能带来健康风险。

关键观点总结

关键观点1: 电商平台上虾仁广告宣传与实际生产情况存在出入

很多消费者会在电商平台上看到广告中宣传虾仁是“零添加”“零保水剂”，但实际情况是部分生产企业在加工时违规添加保水剂。

关键观点2: 部分企业违规超量添加保水剂

据记者调查，部分生产企业的保水剂添加量严重超标，甚至达到国家标准的数倍，以追求更多的利润。

关键观点3: 成品外包装未标注保水剂信息

记者发现，这些违规添加保水剂的虾仁成品外包装上并未标注保水剂相关信息，存在欺骗消费者的嫌疑。

关键观点4: 长期摄入过量磷酸盐可能带来健康风险

专家指出，长期过量摄入磷酸盐可能会引发消化系统问题、钙磷比失衡、缺钙以及心血管疾病等健康问题。

文章预览

点开多家电商平台，很多消费者都会看到这样的广告推送，新鲜、饱满、有嚼劲的虾仁，只要你轻轻一点，一两天的时间，它就能出现在你的餐桌上，孩子老人都喜欢。 值得注意的是，这些虾仁销售的广告里，不断出现“零添加”“零保水剂”的字样。商家们解释，保水剂即食品水分保持剂，常用复合磷酸盐，这是一种常见的化学制剂，一般呈白色粒状或粉末状结晶，亲水性强，能在加工时保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期，业内称这样处理水产品的方式为“保水”或“泡药”。 商家们纷纷做出保证，可真实情况究竟如何呢？“3·15”晚会和《财经调查》栏目同时接到群众举报，称有部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。 为深入生产一线调查，在业内知情人的指引下，记者前往名为尚方舟的食品公司。工作人员透露，他们 ………………………………