【健康养生】冬季饮食哪些调料可以起到抗炎作用？

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作者：熊苗 （国家一级公共营养师、 中国注册营养师） 营养师熊苗 与您分享 做菜用对了调料，健康翻倍，有些调理还能帮助抗炎，提高免疫力。 以下几种冬季饮食中常用的调料具有一定抗炎作用： 姜 姜中含有姜辣素等活性成分，具备抗氧化和抗炎特性。在冬季可以用姜来煮水喝，或者在烹饪菜肴比如炖肉、熬汤时加入姜片，既能去腥又有助于减轻体内炎症反应，让人从内而外感觉温暖，抵御寒冷带来的一些不适。 蒜 大蒜含有的大蒜素等化合物，有抗菌、抗炎功效。日常烹饪中，炒菜时加入蒜末，或者吃饺子时搭配蒜泥作为蘸料，都是不错的利用方式，能帮助身体对抗炎症，增强抵抗力。 肉桂 肉桂含有肉桂醛等成分，有研究显示其对炎症相关的一些信号通路有调节作用，可起到抗炎效果。冬季煮热红酒、做甜品或者炖肉类时加一点肉桂粉， ………………………………