塞尔维亚的辣椒崇拜

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看纪录片 ，第一集讲述辣椒的故事，里面说到东欧、巴尔干不少地区都流行着边吃饭边生啃辣椒的习俗，又提到了一个塞尔维亚的“辣椒王国”——Donja Lokošnica。 这里因特殊的水土风貌，而盛产红线椒，最有名的辣椒制品，就是晒干、研磨而成的红辣椒粉（Paprika）。 总体来说，当地辣椒的辣度并不高，刺激性不强，但非常香。 当地主要有两个辣椒品种：  ajvarka（红甜椒），这种辣椒肉质较好，适合烤制和制作 ajvar。 第二种在这个村子里比较常见，当地人称之为 nizača（串椒）或 koziji rog（山羊角）。 这种辣椒更细，更适合晒干和磨粉。 当所有的辣椒都从田里收获后，生活就变得轻松一些了。大多数辣椒都挂在屋墙上，在阳光和风中自然干燥。一些村民对生产过程进行了现代化改造，建造了干燥室。在那里，他们保持高温，并利用通风来加速 ………………………………