它才是真正的补脑菜，很多人却不知道！一滴水都不用加，出锅鲜翻天灵盖！

主要观点总结

本文介绍了冬季是品尝鲈鱼的好时节，并详细描述了砂锅焗鲈鱼的新做法。文章提到了鲈鱼的营养价值、特点以及用砂锅焗鲈鱼的方法，包括所需的食材、步骤和注意事项。同时，还分享了一些厨友的评价和建议。

关键观点总结

关键观点1: 冬季是品尝鲈鱼的最佳时节

鲈鱼有越冬习性，冬季不进食，仅依赖体内脂肪生存，因此肉质更鲜美。

关键观点2: 砂锅焗鲈鱼的新做法

不加一滴水，焖出一锅鲜。具体做法包括食材准备、腌制、煸炒、焗煮和调味等步骤。

关键观点3: 鲈鱼的营养价值

鲈鱼含有丰富的DHA，对大脑发育有好处。肉质肥厚鲜嫩，鱼刺少，适合老人小孩。

关键观点4: 厨友的评价和建议

厨友们分享了自己的烹饪经验和建议，如加豆腐、注意砂锅高度、添加调料等。

文章预览

⚬ 冬季是吃鱼的季节，而且鲈鱼有越冬的习性，冬季不进食，当年12月到次年3月，仅依赖体内脂肪储存的能量生存。 因此，冬天的鲈鱼，只掉肥不掉肉，冬季养殖场停止喂食，水质也更清澈，鱼肉的腥味淡了，味道更鲜美。 鲈鱼营养丰富，尤其是含有丰富的DHA，对大脑发育有好处，还有是因为鲈鱼的肉质肥厚鲜嫩，鱼刺少，非常适合老人小孩，鲈鱼常见的做法就是清蒸和红烧，但时间久了就容易吃腻。 今天，厨房君为大家带来了砂锅焗鲈鱼的新做法，不加一滴水，焖出一锅鲜，快来看看吧～更多吃法记得在评论区留言哦～ 食谱作者@烟火间 ： “鲈鱼不仅肥美，鲜味感十足，而且刺少肉多，老人和小孩都能放心吃，平常家里最多的做法就是清蒸，今天换换花样，用砂锅来焗，不加一滴水，味道浓郁，特别香~鱼肉鲜美嫩滑，比清蒸还好吃呢！” 厨 ………………………………