月半厨房：夏天当然要有捞汁小海鲜

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点击蓝字 关注月半姐姐 入伏之后的夏天总是闷热难耐， 也到了海鲜肥嫩鲜美的季节。 秉持万物皆可捞的原则， 尝试了心心念念的捞汁小海鲜。 方便简单 ，根本停 不下 来 ， 仿佛又找回了不需烟火的烟火气。 【原料】 ：想要捞的各种小海鲜（本次选用了：1斤虾、1斤八爪鱼、半斤黄蚬子、半斤蛏子、1斤花螺、1斤小红贝、5只小鲍鱼，两个人扶墙出） 【调料】 ：生抽、蚝油、盐、糖、陈醋、辣椒面、花椒、水、啤酒/料酒、麻油/花椒油 【配料】 ：洋葱、香菜、小米辣、柠檬、蒜、白芝麻 1 焯 水 小 海 鲜   先给小海鲜们洗个澡，贝壳类适当吐下沙  煮一锅开水，加入啤酒去腥  依次放入小海鲜煮熟， 不同种类对应时间如下：  花螺6分钟、鲍鱼4分钟、八爪鱼50秒、蛏子黄蚬子壳煮开、虾1分半到2分钟变色  捞出海鲜后过凉水，浸冰水更Q弹  去 ………………………………