【烘焙】《壁垒加筑，未来可期：2024年短保面包行业白皮书》发布，剖析短保面包市场现状与未来

文章预览

（快消品讯） 近日，欧睿国际发布了《壁垒加筑，未来可期：2024年短保面包行业白皮书》。 为撰写本次白皮书，欧睿国际搜集了市面上常见的短保面包的产品信息，并通过访谈方式了解行业专家的观点和意见，梳理了烘焙食品的发展历程，探讨了短保面包概念的诞生和发展史，分析了中国短保面包市场的现状、竞争格局，并展望了行业未来发展趋势，为行业从业者提供了宝贵的参考。 烘焙食品的发展历程 烘焙食品行业自上世纪80年代在中国扎根以来，经历了从传统工艺到现代化生产的重大转变。90年代至21世纪初，随着市场的成熟，行业呈现出多元化和国际化的特点。近年来，随着创新技术的应用，烘焙食品行业迎来了爆发式的增长。 2023年，中国烘焙食品市场规模达到了2,529亿元人民币，2018年至2023年的年均复合增长率为3.9%，占全球市场的7%。 ………………………………