一二线市场下滑、下沉消费上扬，餐饮行业如何应对“性价比”转型？

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近日，国家统计局最新数据显示，2024年8月，全国餐饮收入4351亿元，同比增长3.3%。其中，限额以上单位餐饮收入1241亿元，同比上升0.4%。1-8月，全国餐饮收入34998亿元，同比上升6.6%；限额以上单位餐饮收入9687亿元，同比上升4.1%。 民以食为天，餐饮是典型的刚需消费，市场规模基数高。2023年全国餐饮收入52890亿元,同比增长20.4%,行业正式迈入5万亿时代。 2024年前8个月，从宏观数据来看，国内餐饮消费稳中有增，增速同比2023年的高增长明显放缓。 最新公布的8月份的餐饮数据显示，全国范围内的餐饮收入增速环比上月小幅上涨，不过，消费者的微观感知和宏观数据，还存在差异。 一方面，在宏观数据增速放缓的大背景下，餐饮消费增速放缓不可避免；同时，餐饮消费也在发生明显的消费分层和结构性分化，全行业正在穿越转型周期。 首先是过剩产能 ………………………………