有味 | 走向世界的中国红茶，怎样才算上好的一杯？

文章预览

---风雅吃喝事，就在三联生活市集--- “伊顿先生：劳烦您在澳门替我采购最好的茶叶一罐……所有的费用都由我来承担。理查德·威克汉姆启。”1615年6月27日，威克汉姆在一封写给东印度公司澳门代理人伊顿的信中如此道。 1610年，荷兰东印度公司将茶载出中国。自此，中国茶以荷兰为交易中心，漂洋过海后成功销往欧洲大陆。17世纪30年代，英国人广泛饮茶。再之后，茶叶入列英国军需品，茶，尤其是红茶成为英国士兵的“伏特加”，不仅香气扑鼻，还能提振精神。当时清官员赵冀留下记载，“大西洋距中国十万里，其番舶来，所需中国之物，亦惟茶是急，满船载归，则其用且极于西海以外矣”，惟茶是急，是为佐证。此后，饮茶之风从英国刮向了加拿大、美国、澳大利亚、新西兰等地，席卷整个欧洲大陆。 17世纪60年代，欧洲地区出现过相当夸 ………………………………