预制菜在B端也卖不动了

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©读懂财经·消费组原创/出品 作者：杨扬 编辑：夏益军 预制菜一直很“黑红”。 虽然用户骂声不断，但市场规模增长很强劲。刚刚过去的2023年预制菜市场规模同比增速还能有23.1%。 舆论与市场规模的反差也不难理解。 过去几年，预制菜一直是“C端博流量，B端扛营收”。2023年中国预制菜消费市场B端占比高达85%，主要买家是连锁餐厅、酒店等企业。 但一向好卖的B端市场，突然卖不动了。三季度发布后，预制菜企业B端收入普遍下滑。 给全国性的品牌连锁餐饮企业供货的千味央厨最有代表性，三季度，其营收同比下滑1.2%，净利润同比下滑42.1%。 为什么预制菜在B端也卖不动了？本文持有以下观点。 1、餐饮金主也没余粮了。餐饮也在过苦日子，尤其是采用预制菜比例最高的高线城市，上半年北京规模以上餐饮业利润总额同比下降88.8%，上海则是经营 ………………………………