厚朴滋味——姜黄粉

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初识姜黄，是在临床班的中药课中。徐老师那会儿刚从冲绳回来，兴致勃勃地跟我们分享在冲绳的见闻。老师发现，冲绳人很喜欢吃姜黃粉。姜黄粉不但是他们日常饮食的一味调料，还被当成解酒佳品。冲绳酿造的酒度数比普通清酒高很多，当地人能喝高度酒，而且酒量还不错，大概跟他们常吃姜黄有关系。 注意是姜黄，不是小黄姜哦。姜黄跟姜长得挺像，颜色不一样，姜黄颜色金黄，很容易分辨。两者区别如下，左为姜黄。 这两年，姜黄竟也神奇地火出了圈。大概是与现代药理学对姜黄的深入研究有关。据说研究学者们从姜黄中鉴定出200多种化合物，主要是姜黄素类化合物和挥发油。多项实验和研究报告指出 ， 这些化学成分具有极强的生物活性，有抗菌、抗炎、抗氧化、抗肿瘤功效。姜黄能降低血脂、保护肝脏，对控制血糖也有一定作用。难 ………………………………