炒菜自由与粮油进化史

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食用油行业缩量上涨 最近，有两种油特别火。一是燃油，因为国内成品油新一轮调价窗口开启，又要涨价了。另一个就是食用油，火的原因众所周知。 炒菜自由实现已久 开门七件事，柴米油盐酱醋茶。食用油和国民生活密切相关。 1949年，新中国成立，全国食用油原料产量仅为256万吨，而这些远远无法满足当时5.4亿人口的食用油需求。 此后的计划经济时代，食用油凭票供应。 当时，按照标准，城市居民月度供应量为0.4斤，一年合计4.8斤，即2.4千克。 根据《中国居民膳食指南（2022版）》，成年人每日推荐摄入食用油控制在25～30g。换算成每月，也就是750克到900克。当年的月度供应量，仅达到如今推荐量的四分之一。亦可见当时饮食之寡淡。 图片来源：统计局数据整理 2004年，中国人均食用油消费量突破了每年10公斤大关。大家的餐桌上，油水不 ………………………………