这种食物是很多人的“心头爱”！尽量少吃，不只糖多……

主要观点总结

本文主要介绍了芋泥的热门程度、芋泥的制作过程及其与芋头的区别、芋泥的热量和成分，以及芋泥制品的热量和对血糖的影响，还提到了预制芋泥的问题和注意事项。

关键观点总结

关键观点1: 芋泥的热门程度

近几年，芋泥受到消费者的热烈追捧，特别是在冬天，街头巷尾都非常流行。

关键观点2: 芋泥与芋头的区别及制作过程

虽然芋泥是芋头的糖油混合物变体，但芋泥本身无味，制作过程中会添加糖、牛奶、黄油、奶油等调味。市面上大多数芋泥的配方包括芋头、糖、黄油、炼乳等。

关键观点3: 芋泥的热量和成分问题

芋泥的热量比芋头高，且含有较高的脂肪。添加了大量调料和配料的芋泥，其热量和脂肪含量更高。此外，芋泥中的糖分和碳水化合物易被人体吸收，导致血糖升高。

关键观点4: 预制芋泥的问题

预制芋泥的制作过程复杂且不易保存。一些预制芋泥中含有不明配料，如植脂末、色素、食用香精等。此外，市面上还存在大量价格低廉的预制芋泥，其食品标签不明确。

关键观点5: 注意事项

建议减少吃芋泥的频率，吃完后的一两天内尽量控糖；可以在家自制低糖版芋泥，用其他甜味的食材替代糖；多吃新鲜蔬菜水果，输送抗氧化物增援。

文章预览

这几年， 芋泥深受消费者追捧， 每到冬天更是火遍街头巷尾。 但你知道 绵软丝滑、甜美馥郁的芋泥 有多“可怕”吗？ 芋泥： 芋头的糖油混合物变体 芋头属于薯类，和红薯、土豆、紫薯、山药类似，都可算作杂粮，替代饮食中精米白面的角色，作为主食，不仅能充饥、提供能量，还能减脂、控血糖—— 热量低 ——100克芋头大约只有56～85千卡热量，是米饭的1/2。 升糖慢 ，一般在50～55之间，是妥妥的低 GI （低血糖生成指数）食物。 但 芋泥和芋头完全不同，很多人错误地以为，芋泥就是芋头捣成泥。实际上，芋泥本身是没有味道的，当能吃出甜味时 已经加了很多糖 。 芋泥的做法： 芋头捣成泥+糖+牛奶+黄油+奶油+炼乳 👇市面上，大多数芋泥的配方为芋头100%、糖10%、黄油10%、炼乳10%、奶油10%。 拿某款添加了油脂和糖的芋泥来说， 每100克的热量 ………………………………