1 个月狂吃 720 个鸡蛋！医学博士拿自己做试验，结果让人大吃一惊…

主要观点总结

本文主要讲述了一位医学博士通过吃鸡蛋试验，探索鸡蛋与胆固醇、冠心病之间的关系，以及鸡蛋对人体健康的影响。文章提到了多项研究结果和专家观点，包括鸡蛋与坏胆固醇、奥利奥与他汀类药物在降低胆固醇方面的比较等。

关键观点总结

关键观点1: 医学生通过吃鸡蛋试验探索鸡蛋与胆固醇、冠心病的关系。

一位医学博士通过一个月每天吃24个鸡蛋的试验，发现鸡蛋并不一定会导致胆固醇升高或冠心病，多项研究结果也对此进行了探讨。

关键观点2: 奥利奥与他汀类药物在降低胆固醇方面的比较。

在严格生酮饮食的基础上，奥利奥饼干在降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）方面的效果，比他汀类药物更强。

关键观点3: 鸡蛋与动脉硬化的关系。

研究发现吃更多鸡蛋的人，动脉里的LDL-C胆固醇颗粒更蓬松，这样的颗粒导致动脉斑块的可能性更低。此外，鸡蛋还可能提高好胆固醇HDL-C、降低炎症、改善血糖控制。

关键观点4: 膳食指南对鸡蛋和胆固醇的建议。

美国和中国的膳食指南对胆固醇的摄入量给出了建议，但强调均衡饮食的重要性。虽然一些研究指出鸡蛋不再是心血管疾病的危险因素，但仍需更多论证来确定是否应该更改指南。

文章预览

本文作者： 云也 每天吃 24 个鸡蛋会怎样？ 你的第一反应是不是：那怎么能行？！胆固醇会爆表吧！心脏会完蛋吧！ 最近，一位哈佛医学博士小哥发 现，「吃鸡蛋会让人胆固醇升高、患冠心病」这个根深蒂固观点，其实并没有足够的证据。 一不做二不休，他拿自己做了个试验—— 他在一个月内吃了整整 720 个鸡蛋，相当于每小时都要吃一个... [1] 图源：Nick Norwitz 每天 24 个，探索鸡蛋的 180 种做法 尼克·诺维茨，在到哈佛读医之前，他已经获得了达特茅斯学院细胞生物学学士、牛津大学神经退行性疾病和代谢方向博士学位。 最近，有个问题困扰着这位不折不扣的超级学霸： 鸡蛋，到底有没有「罪」。 高胆固醇会导致冠心病，这是一个根深蒂固长达 60 年的观念。基于这一理论，作为全世界人民餐桌上最常见的食物——鸡蛋，因为蛋黄中高高的胆 ………………………………