主要观点总结
本文介绍了食品防护的概念、意义、潜在的威胁、建立食品防护计划的方法及其他注意事项。食品防护着重于保护食品供应，防止其遭到蓄意的污染，食品安全则侧重于食品在加工和储藏过程中的偶然污染。建立食品防护计划有助于企业确定将食品受到蓄意污染或破坏的危险降到最小化的步骤。
关键观点总结
关键观点1: 什么是食品防护？
食品防护着重于保护食品供应，防止其遭到蓄意的污染，这些污染可能是人为的一系列化学、生物制剂或其他有害物质。
关键观点2: 为何建立食品防护计划？
食品防护计划有助于企业确定把其食品受到蓄意污染或破坏的危险降到最小化的步骤，提高应对性，为员工创造安全的工作环境，为顾客提供有质量保证的产品，保障企业的盈利。
关键观点3: 潜在的威胁有哪些？
潜在的威胁包括内部和外部威胁，内部威胁可能更不容易发现，例如不满情绪的员工和其他内部人员，他们了解工厂的运作方式并且通常知道如何避过安全控制。
关键观点4: 如何建立食品防护计划？
建立食品防护计划包括进行食品防护评估、制定食品防护计划以及其他一些需要注意的地方。例如，进行食品防护评估时需考虑潜在的内部和外部的威胁，制定食品防护计划时需针对易攻破的环节制定相应的预防性操作计划。
关键观点5: 其他注意事项
在建立食品防护计划的同时，还需确保其是有效且最新的，包括指定人员来完成、管理和更新食品防护计划，对相关人员进行培训，定期审核和演练等。
文章预览
对于食品防护，想必大家都不陌生。那么具体什么是食品防护？建立食品防护有什么意义？怎样建立食品防护计划呢？食品580今天给大家介绍一下这方面的内容。 0 1 什么是食品防护？ 食品防护和食品安全不同。食品防护着重于保护食品供应，防止其遭到 蓄意的污染 ，这些蓄意的污染通过人为的一系列化学、生物制剂或者是其他有害物质来对人们造成伤害。这些制剂包括一些非天然存在的物质或者是常规不检测的物质。攻击者的目标可能是杀人或者是扰乱经济。这种蓄意的行动通常是 不合常理的而且是很难预测的 。 食品安全着重于食品在加工和储藏过程中，在生物、化学和物理危害的影响下受到的一种 偶然的污染 。食品安全危害主要类型包括微生物、化学物质和异物。这种食品的非蓄意污染能够根据加工的类型合理的预测出来。这个原则是应
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