【问答】GB 7100-2015中菌落总数指标要求是否适用于添加活性菌种的夹心饼干?

FDA食安云 · 公众号 · · 2024-11-04 06:00

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问 GB 7100-2015 中菌落总数指标要求是否适用于添加活性菌种的夹心饼干? 答 GB 7100-2015《食品安全国家标准饼干》中的菌落总数指标不适用于添加了活性菌种(需氧和兼性厌氧)的夹心饼干，该类产品在标签上需标示活性菌种含量，以明示产品类型。来源：食品安全国家标准常见问题解答（第二版） ………………………………

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