咖啡知识 | 手冲咖啡冲煮步骤详细图解

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导读 一次手冲咖啡的冲煮时间也就2-3分钟。而在这短短的3分钟的冲煮，少不了充分的提前准备功夫以及背后的汗水，其中有很多细节是平时很少会注意到的。本期咖啡师养成记就来分享下手冲咖啡冲煮步骤以及其中的注意细节。     准备阶段 平时我们总强调冲煮手法、冲煮步骤，很多时候会忽略掉在冲煮前的准备功夫。只有足够的准备才能临危不乱，其中在准备阶段最为重要的是冲煮思路准备以及器具准备。前街咖啡以冲煮水洗耶加雪菲咖啡作为例子演示。   冲煮思路准备 前街认为冲煮思路准备是整场冲煮的核心，其中应用在于冲煮某种咖啡豆应该采用何种冲煮方法，也直接导致了器具准备的不同。这些应该是在冲煮前就应该确定的，而不是在冲煮时临场发挥。 ………………………………