GB 4789.28-2024 《培养基和试剂的质量要求》变化知多少?

主要观点总结

本文介绍了国家卫生健康委发布的食品安全新国标GB 4789.28-2024及其关键变更。该标准涉及培养基和试剂的质量要求，并对关键变化进行了解读。变化包括检验方法的整合、新增参比培养基的质控要求、菌株的替换以及新增的培养基评价方法等。

关键观点总结

关键观点1: 新国标GB 4789.28-2024的实施背景及重要性

该标准于2024年8月8日正式实施，是对食品微生物学检验培养基和试剂质量要求的更新，旨在确保从业人员充分理解并有效执行。

关键观点2: 标准的关键变更内容

包括检验方法的整合、新增参比培养基的质控要求、使用国内菌株替代国外菌株以及新增的培养基评价方法等。

关键观点3: 参比培养基的质控要求

新增了参比培养基的质控菌株和评价方法，以加强培养基质量的控制。

关键观点4: 菌株的替换

选择国内CMCC和CICC菌种库169株菌和国外21株菌株进行比对验证，筛选出21株国内菌株替代国外菌株，以确保实验室菌种的替换过渡。

关键观点5: 新增的培养基评价方法

针对原有标准未涵盖的所有GB4789系列标准检验用培养基，新增了28套培养基的评价方法。

文章预览

国家卫生健康委于2024年3月发布多项食品安全新国标及修改单，其中GB 4789.28-2024《食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求》尤为引人关注。该标准已于2024年8月8日正式实施，至今已近半年。为确保相关从业人员充分理解并有效执行该标准，特此对其关键变更之处进行再次解读和学习。 本标准代替 GB4789.28—2013《食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求》。 本标准与 GB4789.28—2013相比，做出7项变化： 增加了附录 E参比培养基的质控标准及质控菌株一览表； 增加了培养基性能测试方法流程图； 增加了附录 G 测试菌株中文名、拉丁名及编号一览表； 删除了纯化学培养基、未定义和部分定义的化学培养基、确证培养基； 修改了部分测试菌株； 修改了生产商和实验室使用商品化培养基和试剂的质量控制标准方 ………………………………