它是“平价护眼菜”，越吃眼睛越明亮！还能补钙、抗衰老，现在正上市！

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作者：王璐 注册营养师 来源：科普中国(lD:Science China) 最近正是苋菜上市的季节，老话说“七月苋菜金不换” （指农历七月） ，在一些地区，苋菜还有“长寿菜”之称，很多人认为苋菜能“补血强身”，这些说法是真的吗？苋菜到底有哪些营养价值？ 今天我们就来聊聊，这种颜色有些特别的应季蔬菜～ 01 颜值高，含钙量更高 苋菜，是苋科苋属植物。 炒熟的苋菜，最引人注目的便是盘底那鲜红的汁液。 除了红苋菜，苋菜的大家族成员还有绿苋菜，以及叶片呈现黄色、紫色的苋。 （只是作为蔬菜的常常只有红苋菜和绿苋菜，其他的品种则因为叶片颜色丰富，被作为观赏植物广泛种植） 无论是红苋菜，还是绿苋菜， 都能在「高钙蔬菜」排行榜上挤进前 5 名 。 红苋菜的含钙量为 178 毫克 / 100 克，而绿苋菜的钙含量更高，能达到187 毫克 / 100 克。这 ………………………………