日卖10万，翻台10轮！他把点心做成流量密码，“硬控”年轻人

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总第 4000   期 作者 |  餐饮老板内参 月半 餐饮“战略性认怂”时代 蔡澜点心连开7店，布局新一线 国庆期间，6岁的“蔡澜点心”连开7家门店，华南、华东、华中和西南地区均有了这个品牌全新的足迹。 武汉梦时代、上海长泰广场、深圳龙岗万科、三亚大悦城……新门店均占领当地的核心商圈。这一次，“粤文化”以更加年轻时尚的形式，潜入年轻人的“轻社交”饮食场景中。 在长沙梅溪湖步步高店，“活字印刷绘扇活动”吸引了不少俊男靓女，门店将将中华四大发明活字印刷技术延展，以蔡澜先生的书法为载体刻制印章，顾客可用“喜、乐、福”等单字自由组合，印盖在折扇上，创造出具有个人特色和文化风情的工艺品。 当印着“我爱吃”的折扇“定制出炉”，围在新店门口的顾客不由得哈哈大笑，蔡澜点心用这样的方式，让顾客在畅享休 ………………………………