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不发霉,不开裂!大厨超爱的银杏砧板!

慈怀读书会  · 公众号  · 读书  · 2024-10-03 06:30

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你家的砧板用过几年了? 是不是早已 伤痕累累、发黑发霉 了? 看似每次都洗干净的砧板, 其实每条刀痕都塞满了食物残渣,不断腐败 。 且厨房潮湿,砧板发霉长毛,就算菜再新鲜,洗得再干净,在它上面切了,也已经被污染了。 美国亚里桑那大学的环境微生物教授查尔斯·格巴(Charles Gerba),曾在论文中指出,砧板的“脏”超出我们的想象,是典型的滋生细菌的温床。 “ 不少家庭使用的砧板上 ,滋生细菌数 通常是马桶坐垫上细菌数的200多倍 。” 使用3个月以上的家 用砧板, 每平方就有2亿细菌 ! 尤其是发霉的砧板中还可能含有 国家一类致癌物——「黄曲霉素」 ,无论蒸炸、哪怕100度的开水烫,也难以杀死这种霉菌! 曾经就有报道,因为使用发霉的菜板,一家四口全患癌症! 而且市面上有些竹砧板、木砧板,表面看着高级上档次,其实 ………………………………

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