宁夏大学：枸杞成熟背后的碳水化合物与次生代谢物调控大揭秘！

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在过去的2000多年中， 枸杞 作为中药材的一种，被广泛应用于茶饮、果汁、酒类、保健品及固态食品等多种产品之中。枸杞中主要的生物活性成分为枸杞多糖（LBPs），研究证实其具备 预防及治疗糖尿病、癌症、高脂血症、增强免疫能力及缓解肾炎并发症 等多种功效。尽管如此，关于枸杞成熟过程中的代谢动力学，当前的认识仍显不足。 近期，发表于《Postharvest Biology and Technology》期刊的研究论文“Multi-omics integration analysis reveals metabolic regulation of carbohydrate and secondary metabolites during goji berry (Lycium barbarum L.) maturation”，通过整合三个不同成熟阶段的理化指标、代谢组学、转录组学及蛋白质组学数据， 揭示了枸杞（Lycium barbarum L.）成熟过程中碳水化合物及次生代谢产物的代谢调控机制 。 图1 论文首页 枸杞果实成熟过程中糖和次生代谢产物的动态变化 ………………………………