食品企业环境中微生物的检测，车间沉降菌、人员手部涂抹、设备涂抹都有

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点击蓝字 / 关注我们 1、目的 检测生产车间空气、操作人员手部、与食品有直接接触面的机械设备的微生物指标，生产区域环境当中病原微生物的监控，达到规定标准，以控制食品成品的质量。 2、范围 本标准操作程序规定了生产环境中微生物的检测流程及参考依据。 3、参考标准 空气沉降菌参考标准： GBT 16294-2010 医药工业洁净室（区）沉降菌的测试方法   食品接触面参考标准： GB 15979-2002 一次性使用卫生用品卫生标准 中附录E 生产环境采样与测试方法 限值要求参考标准： DBS 43/007-2018 米粉生产卫生规范 附录A 米粉生产过程微生物监控要求       DBS 43/008-2018 湿面生产卫生规范 附录A 湿面加工过程微生物监控要求 DBS 43/009-2018 气调包装酱卤肉制品生产卫生规范 附录A 气调包装酱卤肉制品加工过程微生物监控要求 4、空间沉降菌的检测 4.1 实验仪 ………………………………