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在小鼠身上，大脑信号触发肝脏中脂肪酸的释放，这与代谢疾病有关。 吃高脂高糖食物是患糖尿病的一个危险因素。 肥胖的人患糖尿病的可能性是瘦人的十倍。试图了解原因的研究人员在驱动身体“战斗或逃跑”反应的同一个系统中找到了答案。在小鼠身上的研究结果挑战了长期以来关于吃得太多会让你生病的假设。 研究表明，摄入高脂肪饮食会引发全身神经递质激增，导致肝脏脂肪组织迅速分解——这一过程通常由胰岛素的释放来控制。高水平脂肪酸的释放与许多健康状况有关，从糖尿病到肝功能衰竭。 研究人员此前认为，肥胖导致的糖尿病的主要问题是胰岛素活性紊乱，这意味着身体无法阻止脂肪酸的危险释放。但是，奥地利格拉茨大学的生物化学家Martina Schweiger说，最新的研究发现，“不是刹车失灵，而是有一个单独的杠杆——肝脏和其
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