19.9元三菜一汤？亏了30万后，我放弃做打对折的“低价团购”

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文｜王亚琪 2023年夏天，苏州木渎古镇。 周瑞在这徘徊了已有好一阵子。这里曾是吴中地区最繁华的商业街之一。从起名风格就能看得出来——隔壁是“香港街”，再过去是“澳门街”，饭馆、KTV、足浴等一应俱全。 春秋时期，吴王夫差为了取悦美女西施，在此建造姑苏台和馆娃宫，以致“积木塞渎”，“木渎”故而得名。木渎古镇，历来是工业、商贸、旅游、交通重镇，2017年人口就已达到29万人。而周瑞看中的花苑街，则被戏称，曾养活了半个木渎镇上的餐饮老板。 没有太多犹豫，周瑞在这里盘下了一个店面，300多平，紧挨着生活社区，做江南菜。 “三年疫情，餐饮整个市场萎缩得厉害，但我相信，餐饮是生活刚需，一批玩家倒下了，还会有新的一批站起来，这未尝不是重新洗牌的好机会。”更何况，周瑞是有备而来——五年多代理精酿啤酒 ………………………………