在南方，包子和馒头究竟有没有区别？

主要观点总结

文章主要描述了南方包子的多样性和历史背景，以及南方人对包子的认知和态度。文章提到了包子在南方地区的丰富多样性，包括不同的材料和做法，以及包子与南方地区文化的联系。同时，文章也介绍了包子的历史渊源，包括与北方包子的区别和联系，以及包子在南方地区的流传和发展。最后，文章总结了南方包子的独特之处和魅力。

关键观点总结

关键观点1: 南方包子的多样性

南方包子有着丰富的多样性和变化，包括不同的材料和做法。例如，江浙地区的生煎馒头、小笼灌汤包，广东的蟹黄包等。

关键观点2: 南方包子的历史背景

南方包子的历史可以追溯到古代，经历了多个历史时期的演变和发展。例如，杭州小笼包起源于北宋时期的开封，随着南宋定都临安而在此落户。

关键观点3: 南方包子与文化的联系

南方包子与南方地区的文化紧密相连。例如，广东的叉烧包、奶黄包等体现了粤式早茶的文化特色。

关键观点4: 南方包子的独特性

南方包子有着独特的魅力，其变化多端、口感丰富，体现了中华美食的博大精深。每一个褶皱都蕴含着历史的纵深和民族融合的文化底蕴。

文章预览

我一不小心跌进了 南方包子的万花筒 身为一枚 “包子控” ，我一直困惑于一个现象：面食为主的北方，几乎都是 “巨屉”发面 的大包子，而在米食为主的南方，却能把包子玩出 “七十二变” ！ “包邮区” 把包子称为 “馒头” ，有 生煎 和 小笼灌汤包 ； 赣闽客家 地区 用芋头和面，炸成 薯包子 或 芋包子 ； 云贵 地区 的包子皮像酥饼，称为 破酥包 ； 粤港澳大湾区 除了 叉烧包 ，还融合舶来甜品，创造出 奶黄包 和 流沙包 ；而更远的 海南 和 台湾 ，竟然还有 椰丝包 、 芝士包 ……   南方人吃包子地图，把我看饿了。 制图/孙璐 南方包子谱系 简直像一个 包罗万象 的小宇宙，没有什么不能包进包子；南方人对包子的认知，充满着 开放性 和 多样性 ，如此 “兼容并包” ，究竟原因何在？ 带着这个困惑，我就像 痛仰乐队 那句歌词：“一直 ………………………………