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文|孙欣 李艳艳 编辑丨姚赟 本文原载于中国企业家杂志 火锅出海，要有属于自己的解药。 “梦宇”是刘一手火锅创始人刘梅的笔名。 从小到大，充满好奇心的她，一直梦想着探索全宇宙。 她说，“世界那么大，我必须要去看看。 ” 过往15年，刘梅不仅实现了“出去看看”的夙愿，还带着自己创办的火锅品牌一起走向世界。 据刘一手火锅方面透露，公司目前在全球共拥有500多家分店，其中在海外15个国家开设近80家分店，分布在美国、阿联酋、加拿大、法国、德国、西班牙等多个国家和地区，年营收近37亿元。据第三方机构“红餐产业研究院”数据，目前刘一手海外门店数量在主流火锅品牌中排名第二，排名第一的是海底捞。 即使刘梅从小就幻想出国，但在2009年刘一手火锅海外首店筹备之前，这个来自四川达州市渠县的辣妹子，还未触摸过世界
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