上海网红菜场突然火了！“实体”菜市场，真的值得买菜的人去逛吗？

文章预览

2025.01. 1 5 本文字数：5495，阅读时长大约9分钟 导读 ：那位拿着直尺测评小笼包的美国厨师，又发起了一个“野路子”的研究项目。 来源 | 未来预想图  穿过深绿色拱形木门，在浅黄色墙面与绿白相间的马赛克瓷砖之间，蔬菜整齐排列，暖黄色的灯光照在每一家菜档的产品上。走上水磨石对称式楼梯到二楼，你还可以吃一碗云南风味的铜锅饭，顺便买走一包来自大理本地农场的羊肚菌。 如果去过位于上海乌鲁木齐中路的乌中市集，你不会对这样的画面陌生。近年来，在社交平台上，类似乌中市集这样的菜市场代表了一种人们对“好菜市场”的印象：新鲜、干净、市井、有烟火气。其中，上海的典型是乌中市集，北京的代表则是三源里菜市场。它们售卖异地或异国的食材，有的还拥有餐厅、酒吧、咖啡馆等受年轻人欢迎的多元业态。2021年，乌中市 ………………………………