【生物基材料深度报告三】代糖是生物合成应用的好赛道

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摘要 长期来看，健康理念推动健康甜味剂市场空间持续扩张。 近10年国内食糖销量下滑，全球蔗糖消费量CAGR为0.74%，增长几乎停滞。甜度需求增长由代糖替代，高倍甜味剂是主力，其中阿斯巴甜、安赛蜜和三氯蔗糖贡献了超过60%的甜度。 化学合成甜味剂提供甜度和性价比。 实现相同甜度时，化学合成甜味剂成本不到蔗糖的10%，可以大大降低生产成本。安赛蜜的甜度约为蔗糖的200倍，2024年国内市场价格跌至3.6-3.7万元/吨，成本约为2万元/吨。全球安赛蜜产能高度集中于中国，市场呈金禾实业与醋化股份双寡头垄断格局，各拥有1.5万吨年产能。三氯蔗糖的甜度约为蔗糖的600-650倍，其甜味纯正，甜感持续时间，呈味速度等指标上与蔗糖相似，2024年国内价格跌至11万元/吨。三氯蔗糖产能主要集中在国内，市场集中度高。截至2023年，国内三氯蔗糖名义产 ………………………………