豆腐茄子煲，鲜香软烂，绝对美味的下饭菜！

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豆腐和茄子搭配，软嫩鲜香，超级下饭不油腻。 准备食材 茄子、豆腐、小葱、酱、大蒜 猪肉、生抽、老抽、蚝油、白糖 盐、胡椒粉、鸡精、开水、花生油 具体步骤 茄子洗干净去皮，切成粗一点的长条 放碗中加水加盐浸泡三分钟，豆腐切成块 葱白切成片，生姜大蒜切成末，肉剁成肉泥 锅中烧油，油温六成热 将茄子放进去炸软 捞出控油 另起锅倒油 小火将豆腐煎至两面金黄捞出 锅中就少许油，将葱姜蒜放进去 肉泥放进去翻炒均匀 里面加生抽、老抽、蚝油 白糖、胡椒粉、盐搅拌均匀 将煎好的豆腐和茄条放进去 加清水，盖盖小火炖五分钟关火装盘 ………………………………