这种酸奶火了，有人吃后却进了医院，医生提醒→

主要观点总结

文章介绍了近期流行的“干噎酸奶”，包括其起源、营养价值、适合人群、如何选择和自制风险等方面的内容。

关键观点总结

关键观点1: “干噎酸奶”的正式名称是希腊冷萃酸奶，是通过过滤去掉普通酸奶中的大部分乳清，使酸奶质地变得十分浓稠厚实。

这种酸奶具有高蛋白、高钙、相对低热量三大优势，对乳糖不耐受人群可能更安全。但它也丢失了一部分营养，在选择时应注意食品安全和品牌选择。

关键观点2: “干噎酸奶”适合作为减重期间的食品，但前提是整体饮食搭配要合理。

它兼具高营养密度、高饱腹感、消化速度较慢等减重饮食所需的优势，但不应成为“热量炸弹”，要尽量少添加高热量食物。

关键观点3: 自制“干噎酸奶”存在食品安全风险。

冷藏室的低温环境适合李斯特菌生存和繁殖，这种菌容易污染乳制品和生肉。建议选择成品或自制时严格遵循卫生和安全要求。

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新闻荐读 @平度人，冬季需警惕“隐形杀手”！ 近期，一种可以嚼着吃的 “干噎酸奶”引起大家关注 不少网友发布品尝视频 展示其干噎程度 并调侃“咽的时候脖子要伸得很长” “吃完这款酸奶脖子能长出八块腹肌” 随着这款酸奶的火爆 有人开始尝试自己制作 然而制作过程隐藏着食品安全风险 “干噎酸奶”到底是什么 有什么“魔力” 让人们热衷尝试？ 在食用时又该注意哪些问题呢？ “干噎酸奶”到底是什么？ 所谓“干噎酸奶”，只是网友基于其口感的一种戏称，其正经名字叫 希腊冷萃酸奶 。这是 将普通酸奶中大部分乳清通过静置过滤去掉 ，使酸奶质地变得十分浓稠厚实，类似冰淇淋或奶油的口感，可以理解为一种 “浓缩”酸奶。 在国内，“干噎酸奶”的流行可能源于健身圈老网红“酸奶碗”。 起初，为了降糖减脂、补充蛋白质， 不少 ………………………………